Русская деревня. О плошках, ложках и прочей утвари

февраля 08, 2022


Годнародногоискусства #Русскаядеревня #БиблиоМинВоды #библиотека #МинеральныеВоды #Левокумка

Домашняя утварь крестьян была однообразной. Глиняные миски, деревянные ложки. Вилки, между прочим, были большой редкостью.

В. Стожаров. Натюрморт с квашней

Хранилась столовая посуда в открытом шкафу или на полках у печи в бабьем куту. Чайную обычно держали в чистой половине у окна в небольшом шкафчике — видимо, из особого уважения у чаепитию.

Украшением избы и гордостью хозяина был самовар. Он, до блеска начищенный, стоял, как правило, на специальной подставке у печи и всем своим довольным видом свидетельствовал о благополучии в доме.

В. Стожаров. У самовара

Щи, каша, картошка — все варилось в горшках или чугунках разных размеров. Помещались они в печь и вынимались оттуда с помощью ухвата. Сделан он просто — на длинной рукоятке укреплена округлая рогатка; она-то и «ухватывает» горшок или чугунок «под бока».

Для приготовления теста использовалась деревянная кадка. Это нелегкая работа. Сначала в кадку заливали теплую воду, клали закваску (тесто, которое осталось от предыдущей выпечки), засыпали муку и тщательно перемешивали. К утру тесто поднималось. Тут надо уследить, чтобы тесто, квашня не убежало.

К. Лемох. Крестьянский обед

Готовую квашню хозяйка принималась месить. Потом тесто, присыпанное мукой, «разделывалось на хлеба» и на широкой деревянной лопате отправлялось в печь. Надо еще рассказать об одном предмете деревенского обихода — о ступе. Именно на ней летает Баба-Яга, размахивая помелом. Ну а в свободное от полетов время ступа использовалась по своему прямому назначению — в ней толкли зерно.

Сделана ступа просто: в колоде, коротком толстом бревне, в верхней части выдолблено углубление, куда насыпалось зерно. По нему бьют пестом — небольшим, но увесистым деревянным стержнем с округлыми концами.

Ступа и пест